מותר לקלף פירות וירקות של שביעית כרגיל, ואין צריך להקפיד שלא לקלוף מעט מהפרי. וכן מותר לחתוך ולהפריד חלקים מהפרי או הירק שאינם ראויים למאכל. קליפות שאינן ראויות למאכל לא חלה עליהן קדושת שביעית והרי הם כעצים. אבל קליפות הראויות לאכילת אדם או לבהמה חלה עליהן קדושת שביעית, כגון תפוחי עץ, אגסים וכו' ואסור לזורקן, אלא ישימן בשקית ניילון נפרדת או בניר ויניחם בפח אשפה. ויכול גם להניחן  בשקית וישהה בביתו כך עד שיירקבו או יתעפשו ואז יזרקם לאשפה. וכן יעשה בשאריות אוכל יעטוף בנייר או בשקית ניילון נפרדת באופן שלא ימאסו בזריקתן לאשפה ויניחם כך באשפה. ויש מחמירים לייחד פח מיוחד לקליפות שביעית.