יש נוהגים להסיר את הסכין מהשולחן לפני ברכת המזון ויש נוהגים לכסותו.  כשיש הרבה סועדים והשעה דחוקה די שבעל הסעודה היושב בראש השולחן יסיר את הסכין וזה יהיה להיכר לכולם.
ובשבתות וימים טובים לא נוהגים לכסותו.

מנהג זה נקבע, משום מעשה שהיה, באחד שהגיע לברכת "בונה ירושלים" בברכת המזון ומרוב צער תקע סכין בבטנו ולכן גזרו גזירה זו, ויש עוד טעמים לכך.

יש לכסות גם סכין פלסטיק.

אין צורך להסיר סכין מפלסטיק.